|
|
Tunesie: Bloemkool Met Ansjovis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Per persoon:
1 aardappel, roosjes bloemkool, 1/2 el olijfolie, 6 ansjovisfilets, 1 el gesnipperde rode paprika, stukje uitgeperst knoflook, 1 tl harissa, 1/2 tl geplette karwij, 1 ei, bieslook, 1 el citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De geschilde aardappel in plakjes met het gewassen en ingeprikte ei 10 minuten koken in ruim water. De laatste 3 minuten de bloemkool mee laten koken. Afgieten.
De olie verhitten in een koekenpan. Hierin eerst 3 ansjovis even aanbakken; uit de pan nemen en vervolgens aardappeltjes, bloemkool en paprikasnippers in de pan doen met de overige fijngesneden visjes. Overgieten met de harissa en de karwij, opgelost in 2 el water.
Garneren met visjes, bieslook en plakjes ei. Tenslotte het citroensap erover schenken.
Dit gerecht kan koud of warm gegeten worden.
|
|
|